Exposição do Produto: Para garantir a qualidade dos salgados, é necessário seguir as dicas abaixo: A) Se possível, abasteça a vitrine de hora em hora, para que os salgados estejam macios e frescos. Ninguém aprecia um salgado exposto por muito tempo na vitrine. B) Nunca exponha na vitrine salgados amassados, com rasgos, rachados ou queimados ou sobras da vitrine do dia anterior. A aparência do produto é que leva o cliente a consumir e voltar outra vez. C) Próximo ao final do expediente, cuide para que fiquem poucos salgados expostos na vitrine, pois a sobra não poderá ser reaproveitada no dia seguinte, em hipótese alguma.